HAPPY HALLOWEEN 2007 !!!!

Día de Recetas

Spiced Pumpkin Cupcakes

These moist pumpkin cupcakes can be tailored to your familys preferences. For a more grown-up version, substitute chopped crystallized ginger and dried cranberries for the walnuts and raisins.Unfrosted cupcakes will stay fresh in an airtight container for up to 2 days. Once frosted, cupcakes are best eaten within 1 day.

For the cupcakes:

- 2 2/3 cups all-purpose flour

- 2 tsp. baking soda

-2 tsp. baking powder

-2 tsp. ground cinnamon

-1/4 tsp. freshly grated nutmeg

-1/4 tsp. ground cloves

-1 tsp. salt

-2/3 cup chopped walnuts

-1 cup raisins

-1 can (15 oz.) solid-packed pumpkin (about 1 3/4 cups)

-1 cup granulated sugar

-1 cup firmly packed dark brown sugar

-1 cup canola oil4 eggs

For the frosting:

-14 oz. pure white chocolate, finely chopped

-12 oz. cream cheese, at room temperature, cut into tablespoon-size pieces

-12 Tbs. (1 1/2 sticks) unsalted butter, at room temperature, cut into tablespoon-size pieces

- Food coloring Colored sugars and decorating pens

Preheat an oven to 350°F. Line three 12-cup muffin tins with decorative cupcake papers.

To make the cupcakes: in a bowl, sift together the flour, baking soda, baking powder, cinnamon, nutmeg, cloves and salt. Toss the walnuts and raisins with the flour mixture. (This will help prevent them from sinking to the bottom of the muffin tins.) In a large bowl, whisk together the pumpkin, granulated sugar, brown sugar and oil. Add the eggs one at a time, whisking after each addition. Add the flour mixture in three additions, stirring with a large wooden spoon until just combined.Fill the muffin tins about three-fourths full. Bake until the cupcakes are golden and a toothpick inserted into the center comes out clean, 20 to 25 minutes. Transfer the tins to a wire rack and let cool for 10 minutes, then remove the cupcakes from the tins and let cool completely.

To make the frosting: in a double boiler, melt the white chocolate, stirring constantly, until smooth and creamy, 2 to 3 minutes. Let stand until just warm to the touch. In a large bowl, using an electric mixer, beat the cream cheese and butter on medium-high speed until smooth and blended. Add the melted chocolate and beat again until smooth. Use the frosting immediately, coloring it as desired. Spread 1 to 2 Tbs. frosting over each cupcake and decorate with colored sugars and decorating pens. Makes 36 cupcakes.

Taken from Williams Sonoma Recipes - Dede Wilson, Author, Bake It To The Limit (William Morrow, 1999).

Pueden encotrar más ideas y recetas para este Halloween aqui.

La

Familia

Calabaza

este era mi post de ayer... no publicado por fallas técnicas!!!

Estén pendientes que Paola y Titina van a publicar tambien!!!

MIS CALABACITAS

Esto ocupa mi mente ahora...

Calgary, Alberta

vs

Ottawa, Ontario

He aquí el dilema!

Opinen y ayúdenme a resolverlo, please!

MY SUPER ECOLOGIC COLLAGE

Do Not harm your enviroment!
Instead, treat it well!!!

Paola has just posted!

QUIERO LECHE!

Desde que llegamos de vacaciones me ha sido imposible VISUALIZAR y comprar un litro de leche de cualquier marca, presentación, concentración grasa, temperatura o procedencia... Aunque usted no lo crea... Lo único que he conseguido es leche en polvo camprolac 1+ diseñada para los niños mayores de 1 año perfectamente normales a quien no les molesta ni la lactosa, ni la proteína de la leche de vaca, ni el sabor característico y horrible de la misma... Para los más pequeños es un logro paterno conseguir alguna fórmula modificada especialmente a base de soya, hidrolizadas o altamente modificadas... estás últimas no las veo desde hace años.....

Será por eso que en la nueva Ley de Promoción de la Lactancia Materna casi se nos prohibe a los médicos nombrarle a las madres esta alternativa?

Será que tendremos que regresar a esto para recordar como es el precioso líquido? Y además, tendremos que calarnos las incomodidades los que tenemos alguna limitación?

Me rehuso a abandonar el consumo de leche descremada.....

diseñada acorde a mi esbelta figura!!!!

Si alguno es distribuidor le agradecería me vendiera aunque sea 1 lt.

12 de octubre de 1492

Cristóbal Colón desembarca en costas americanas

se celebra el

Día del Descubrimiento...

Día de La Raza...

Día de La Hispanidad...

Día de la Resistencia Indígena...

Columbus Day...

WHATEVER!!!!!!!

Que pasen un feliz día!

VISA PARA UN SUEÑO

Hoy llamaron a mi amiga Anne para que viniera a Caracas a estampar su VISA CANADIENSE DE RESIDENTE PERMANENTE en su pasaporte...

Desde aquí la felicito con todo mi ♥!!!!!

Este post se lo dedico a ella!!!

Vacuna Contra Influenza

Para los que no lo saben:

De septiembre a marzo de cada año estamos en temporada de cumplir Inmunización contra Virus de Influenza.

Desde los 6 meses de edad hasta el infinito.....

Si tiene dudas o no se ha colocado su vacuna aún.... consulte con su médico de cabecera o pediatra más cercano quien con gusto le aplicará

su respectiva dosis a todos en la familia.....!

Evite cama obligatoria, gasto en medicinas antigripales, días perdidos de trabajo, viajes suspendidos o postergados, hospitalizaciones por complicaciones, narices rojas y raspadas, clinex amontonados, entre otros... !

Saludos.... y no le tengan miedo!

Cumpleaños en estas Vacaciones

Durante nuestras 3 semanas de Vacaciones celebramos 2 cumpleaños MUY IMPORTANTES en nuestra familia.

El 9 de Septiembre celebramos los 40 AÑOS de Alberto, mi querido esposo, hombre virgo, callado, pensativo, reservado pero cariñoso, amable y amoroso cuando quiere y uno menos lo piensa......! Mil besos para el aunque se que no revisa este blog porque dice que es muy cursi!

El 18 de septiembre celebramos los 4 añitos de mi querido y amado Juanchi! Su carita todo un poema cuando las velas recien apagadas se volvieron a encender! Quería morder la torta al final como su hermana le indicaba y pedía a todos que no gritaran tan fuerte la canción de cumpleaños.... Ahora dice que tiene cuatrosaños!!!!! Mil abrazos y besos para mi niño consentido!

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Lo más importante: ambos los disfrutamos con mi familia maiamera a la cual no veíamos desde hacía casi 2 años larguíiiiiiiiiisimos!!!!!!!!

Este post está dedicado a ellos.

PS: Gracias teacher por la corrección!