viernes, 7 de diciembre de 2007

Mis Regalos - 3ra entrega

PS: Esta receta creo que pasó desapercibida en el momento de su primera publicación... Solo por si acaso y mientras la otra sale del horno.... para que la lean. Si ya lo hicieron.... hacer caso omiso de la misma!!! Saludos.... Ya me siento un poquito mejor pero aún me falta recuperarme por completo!

Esta ensaladita es una de las más típicas de la Navidad Venezolana.
Cada quien tiene su receta especial y no la comparte con nadie, o si la comparte, el que la recibe le hace sus propios ajustes..... Total, ninguna receta es igual a otra!
En esta ocasión comparto con ustedes la de mi familia materna, la cual era elaborada por la nana de la familia con mucho gusto y amor.
Con igual intención la comparto acá con todos ustedes!
ENSALADA DE GALLINA al estilo de Bertica!
Hacer un consomé con 1 gallina y 1 pollo, cebolla, ajo, ají dulce, cebollín, cilantro y sal al gusto.
Al estar las carnes cocidas, se retiran del consomé y este se deja para hervir luego 5 kg de papas y 2 1/2 kg de zanahorias enteras, las cuales al estar cocidas al dente se retiran, enfrían y se cortan en cuadritos de 1/2 pulgada aprox.
Esmechar las carnes (en trozos pequeños y delicados pero no mínimos) de la gallina y el pollo (quítele por favor cualquier pellejito o grasa lo cual
es muy desagradale encontrar en la ensalada)
Preparar una salsa con 1 frasco de mayonesa grande, un toque de mostaza,
salsa Maggi, sal, pimimenta y vinagre al gusto.
Mezclar las carnes, papa, zanahoria y mayonesa en bol
profundo preferiblmente transparente para servirlo allí.
Adornar la superficie planita con espárragos, pimentón rojo
en tiritas, huevo duro en rebanadas y petit pois.
Servir fría con su cena navideña o mantenga a la mano
en la nevera para antojitos a cualquier hora durante este mes!
Buen Provecho!!!
Pao actualizó su blog!

26 comentarios:

Nelly dijo...

Esta ensalada ME ENCANTA!!!
Lo único que no le pngo son los "pitipuás"... aghhhh no puedo hacer nada, NUNCA me han gustado!!!
Pero ensalada de gallina es lo que más como en Navidad.

tulip dijo...

Hazla Nelly, queda bien rica.....

Alexandria dijo...

Concuerdo con Nelly...
No al PETICUA y tampoco al Perejil, que no leí (de veras) si está en tu receta.
Por aqui yo hice una de infarrrrrto, porque me quedé con ganas de comer más desde la Parranda Navideña.
Respecto a publicar en lo mas bello, claro chama, no hay problema.
Y es cierto, VENEZOLANOS SEREMOS no importa la distancia.
(Ah una PostData) Hay gente que lamentablemente se van del pais y quieren como olvidar, todo lo que significa su patria. Pronto en mi blog, verás un par de cositas al respecto.
Nos veremos pronto, un abrazo

merak dijo...

porqeu acabo de comer, que si no... me iba corriendo "pa" tu casa..
besos

IMAGINA dijo...

La verdad es que me encanta la ensalada de gallina...y las hallacas, y el pan de jamón, y la langosta, y el ponche crema...jajaja.
Uno sólo de asomarse aquí ya engorda!

tulip dijo...

Ahora les contesto a todos.... Voy a tratar de conseuir el pernil para las hallacas.... Ya regreso!

Ross dijo...

Uhmmm que rico!!!!!! el viernes tuvimos nuestra primera cena navideña hallaquita, ensalada, pan de jamón uhmmmmm ya te echare el cuentoo,

Donde te llevaste mi mesa...

PD: te deje un regalo en mi blog..muak

Ross dijo...

Ahhhhhhhhh Tulip y también mi amiga y su esposito prepararon un pernillllllllllllluhmmmm, me traje para al casita y ayer desayune arepitas con pernil y queso amarillo uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

tulip dijo...

Alexandria: que es eso de ser anti petit poi!!!! Hay que comer de todo niñas! Gracias por la autorización de la publicación! Ya te fata poco para tu regreso... aunque sea cortico!

Merak: igual te regresas al tener hambrita!

Ima: lanogsta lleve a la fiesta de Euchy.. por aquí no hay aun de eso... de lo otro si!!! Cuando quieras!

ros2: que rico! Por aquí no he tendo yo la primera pero pronto... Esas arepitas me dieron hambre! Ya voy a buscar mi regalito entonces!

A Todos: no conseguí pernil.... solo paleta... que es la que viene con hueso... ni modo!

Alexandria dijo...

NO AL PETICUA...
NO AL PETICUA...
NO AL PETICUA...

Jajaja...... Veeee es de las poquitas cosas que no me gustan... No me preguntes por el Hígado por favor... Voy a raspar tambien...
Mira, compra lomo de cerdo, mi mama dice que asi tambien sale... claro hay detalles esenciales como la grasa especial del pernil, que no hay otra manera de hallarla en otro corte.
Preguntaste en las carnicerías de Baruta? Y en el Excelsior Gama?
Besos, pasa a que me veas en Krazy Karpetzzzzzzzzz....

Chauuuuu

tulip dijo...

Alexandria: los perniles que hay están gigantes... 9 0 10 kg como pa batalones pues... yo necesitaba la mitad... el omo de cerdo es rico pero el precio es el triple...
A mi tampoco me gusta el higado!

Caty dijo...

Gracias Tulip!!!! esto es algo que no se hacer...asi que probaré ahora con esta receta. Es casi lo unico que no he probado desde que no estoy en Venezuela...y me encanta! Un beso!

-Pato- dijo...

¡Es riquisima esa receta!

Yo la sé hacer solamente con pollo y es muy rica.

Esteeeemmmmm

lo que yo querría saber es...


si



vos



¿¿¿vendriasamicasaaprepararla????

:)

me parece que a vos te sale mas rica que a mi!!!!

Besos

Carlota dijo...

Esa es mi UNICA especialidad en la cocina... jajajaja
Voy a tomar datos
Mil besitos y feliz fin!!!

IMAGINA dijo...

Sólo venía a asomarme a la cocina para ver si podía picar algo rico.
Me llevo un platico de ensalada♥

εïз Jackie εïз dijo...

Tulip.. como sigues de tu gripa???

Mariale divagando dijo...

Muero por una ensalada de gallina!!

tulip dijo...

Caty linda: espero que te quede rica entonces... como para chuparse esos deditos!!!!

Pato: ojala pudiera montarme aunque fuera en escoba y preparartela allá mismito... intenta a ver como te queda y me cuentas!!!!

Cara: tambien puedo aceptar recomendaciones de expertas.. besitos!

Ima: llévatela que vuelvo a hacer.. besitos!!

Jackie de aquí: muy bien... ya me considero cuarada!! gracias por estar pendiente!

Mariale: date entonces y la preparas para que no tengas la boquita abierta de las ganas.... Muakastas!!!!

εïз Jackie εïз dijo...

Q' bueno q' ya estés curada Tulip.. me alegro mucho!! yo estoy mejor, peeero en estos días me operan =( y me sacan mis amígdalas... mañana voy al médico a cuadrar bien bien la fecha!!!

TOROSALVAJE dijo...

Me alegro de qu te encuentres mejor.

Tiene buena pinta esa receta.

Besos.

Nelly dijo...

TULIP!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
TE EXTRAÑO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Quiero leer cosas bonitas como las que tú escribes!!!!!!
Quiero más cuentos de Juanchi!!!!!!!!!!
Quiero, quiero, quiero...
(me parezco a Xavijandro en su carta al Niño Jesús)

Crismar dijo...

Tulip me alegro por tu recuperación... me dio hambre!! GRRRRRRRRR!!! así suena mi estómago al ver esta ensalada...

En cuanto a tu pregunta en mi blog, la respuesta ya te la di en los comentarios del post "picnic de la amistad"...

Saludos y un abrazo!!

tulip dijo...

JAckie: espero que salga todo muy bien...

Sr Toro: hazla y la podrás disfrutar completica!

Nelly: he estado full... dias previos a vacaciones siempre es así! Tranquila que puedo complacerte pronto..

Crismar: prepárala que es rica... y te quedas con los créditos.. Creo que la gripe me afectó la memoria ... voy a revisar el post del picnic again... Besitos!!!!

tulip dijo...

Crismar: ya revisé.. ta facil... Besos!

εïз Jackie εïз dijo...

Gracias Tulip.. es el 21, osea navidades sin comer nadita... pero se que todo estará bien.. =)

tulip dijo...

Jackie: suerte en la operacion...Estaremos pendientes!